Үй> шоу тизмеси
Даам акценттери биз жеген тамактардын көбүнүн күнөөкөрү. Алар тамакка белгилүү бир даам же жыт алуу үчүн кошулат. Бул жасала турган иштер тамакты даамдуураак, ошондуктан жегенге кызыктуураак болот. Даам берүүчү заттар суюк, порошок же кристалл түрүндө болушу мүмкүн. Алар ар кандай тамак-аштарда, закускаларда, суусундуктарда жана ал тургай негизги тамактарда кездешет.
Даам кошулмаларынын тамак-аш өнөр жайында чоң мааниси бар. Алардын даамы жакшы, тамакты адам үчүн кызыктуураак кылат. Жогорку тандоо химиялык даам кошулмалары кайра иштетилген тамактардагы жагымсыз даамдарды же жыттарды жаап, аларды даамдуураак кыла алат. Алар ошондой эле өзгөчө даамдагы тамактарды сунуштай алышат - айталы, кулпунай, шоколад же жалбыз.
1.1. Тамак-аш кошулмаларындагы ар кандай даамдык кошумчалар Тамак-ашта ар түрдүү даамдык кошумчалар бар. Кээ бир жалпы адамдар жасалма таттууларды, консерванттар жана даамдарды камтыйт. Жасалма таттуулар кошумча калориясыз тамактын таттуулугун камсыздайт. Консерванттар бактериялардын жана көктүн көбөйүшүнө жол бербөө менен тамак-аштын бузулушуна жол бербейт. Даамдар тамакка жаңгак же ачуу сыяктуу өзгөчө даам кылуу үчүн коюлат жана алар ваниль же корица сыяктуу тамактын даамын чыгаруу үчүн колдонулат.
Даам кошулмалары биздин даам бүчүрүбүзгө жана мурдубузга кирет. Биз аны жейбиз жана даам кошулмалары кошулган тамакты жутканыбызда, бул кичинекей тажрыйба пакеттери тилибиздеги даам кабылдагычтарга жабышат. Бул мээбизге тамактын даамы тууралуу сигналдарды жөнөтөт. Ошондой эле биз Top Choosing Chemical менен таанышып калышыбыз мүмкүн жасалма кошумчалар тамакка болгон ыраазычылыгыбызды арттыра турган мурдубуз аркылуу.
Табигый жана жасалма даам берүүчү эки жашы жете элек бар. Табигый даам берүүчү ингредиенттер өсүмдүк же жаныбарлардан алынган чийки заттан, микробдук ачытуудан же табигый булактардан алынышы мүмкүн. Алар, адатта, жасалма кошулмаларга караганда коопсуз жана ден-соолукка пайдалуу деп эсептелинет. Табигый ингредиенттердин даамын тууроо үчүн лабораторияда жасалма ароматизаторлор түзүлөт. Кээ бир адамдар табигый кошулмалардын даамын жактырышат, бирок жасалмалары кайра иштетилген тамак-ашка кошулат, анткени алар арзаныраак жана сактоо мөөнөтү узун.
Даамды күчөткүчтөр тамак-аштын даамын жана тамак-аш өнөр жайы кандай иштээрин калыптандырат. Алар тамактын даамын кабылдообузду өзгөртүп, аны адамдарга даамдуу кыла алат. Жогорку тандоо химиялык жасалма тамак-аш кошумчалары тамак-аш компаниялары адамдардын каалаганын чагылдырган жаңы, кызыктуу продуктыларды кантип жасашат. Бирок даам кошулмаларын кылдаттык менен колдонуңуз: Өтө көп болсо ден соолукка зыян келтириши мүмкүн.
EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
